زردالو یخ زده
زردآلو منجمد IQF از میوه های سالم، رسیده و با کیفیت تهیه شده و پس از شستشو، جداسازی هسته و آماده سازی، با روش انجماد سریع انفرادی منجمد می شود. این فرآیند به حفظ رنگ زرد تا نارنجی طبیعی، عطر و طعم مشخص زردآلو و بافت مناسب میوه کمک می کند.
آنالیز محصول
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| مشخصات محصول | Brix در 20°C | — | 10 °Bx |
| pH | — | 2.9 – 3.7 | |
| اسیدیته کل بر حسب اسید سیتریک | — | 1.0 – 2.5 % | |
| اسید اسکوربیک | — | 200 ppm | |
| مواد نگهدارنده افزوده | — | ندارد | |
| رنگ مصنوعی افزوده | — | ندارد | |
| طعم دهنده مصنوعی | — | ندارد | |
| دمای نگهداری | — | 18- درجه سانتی گراد | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | ظاهر | — | نیمه های زردآلو با ظاهر طبیعی و یکنواخت |
| رنگ | — | زرد طبیعی تا زرد نارنجی مشخصه زردآلو | |
| عطر | — | عطر طبیعی و مشخصه زردآلو، بدون بوی خارجی | |
| طعم | — | طعم طبیعی و مشخصه زردآلوی رسیده، بدون طعم نامطلوب | |
| بافت | — | سفت و مناسب محصول منجمد | |
| میوه نارس | — | در محدوده قابل قبول مشخصات محصول | |
| هسته کامل | — | حداکثر 1 عدد در 10 کیلوگرم | |
| قطعات هسته | — | حداکثر 1 عدد در 10 کیلوگرم | |
| برگ | — | حداکثر 1 عدد در 10 کیلوگرم | |
| دم میوه | — | حداکثر 2 عدد در 10 کیلوگرم | |
| حشرات، کرم و لارو | — | غیر مجاز | |
| مواد خارجی | — | غیر مجاز | |
| ویژگی های میکروبیولوژی | Total Plate Count | — | < 50,000 CFU/g |
| Total Coliforms | — | Absent | |
| Yeasts | — | < 1,000 CFU/g | |
| Moulds | — | < 1,000 CFU/g | |
| Salmonella | — | Absent | |
| Listeria monocytogenes | — | Absent | |
| شرایط نگهداری | — | نوع فرآوری | |
| IQF – Individual Quick Freezing | — | شکل محصول | |
| Halves – نصف شده و بدون هسته | — | دمای نگهداری | |
| 18- درجه سانتی گراد | — | شرایط محصول | |
| منجمد نگهداری شود | — | ماندگاری مرجع | |
| 30 ماه از تاریخ تولید در شرایط نگهداری مناسب | — | بسته بندی | |
| بسته بندی مناسب مواد غذایی | — | — |
مشخصات محصول
ویژگی های ارگانولپتیک
ویژگی های میکروبیولوژی
توضیحات تکمیلی محصول
زردآلو منجمد IQF از زردآلوهای سالم و رسیده تولید می شود. میوه پس از انتخاب، شستشو، جداسازی هسته، نصف شدن و کنترل کیفی، با استفاده از فرآیند Individual Quick Freezing به سرعت منجمد می شود.
محصول نهایی دارای رنگ طبیعی زرد تا نارنجی، عطر و طعم مشخص زردآلو و بافت نسبتا سفت و مناسب است. انجماد سریع باعث می شود قطعات میوه تا حد امکان به صورت جدا از یکدیگر باقی بمانند و استفاده از محصول در صنایع غذایی آسان تر شود.
زردآلو منجمد IQF برای تولید مربا، کمپوت، اسموتی، دسر، بستنی، محصولات لبنی، کیک و شیرینی، سس های میوه ای و سایر فرآورده های غذایی مناسب است. دمای نگهداری محصول باید 18- درجه سانتی گراد باشد.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از مواد اولیه رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی