آلبالو یخ زده
آلبالو منجمد IQF از آلبالوهای سالم، رسیده و با کیفیت تهیه شده و پس از شستشو، جداسازی دم و هسته گیری، با روش انجماد سریع انفرادی منجمد می شود. این فرآیند به حفظ رنگ قرمز طبیعی، طعم ترش و مشخصه آلبالو و ساختار میوه کمک می کند و محصول را برای صنایع غذایی و مصارف مختلف مناسب می سازد.
آنالیز محصول
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تستهای فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | gr/100gr | 13 ± 1 |
| خاکستر کل | gr/100 gr | 0.3 – 0.9 | |
| اسیدیته بر اساس اسید سیتریک | gr/100 gr | 0.2 – 0.6 | |
| pH | — | 3.4 – 4.6 | |
| ساکارز | gr/100 gr | حداکثر 4.0 | |
| قند احیاکننده | gr/100 gr | حداقل 7.0 | |
| اتانول | gr/100 gr | حداکثر 1.5 | |
| شاخص فرمالین | ml/100ml | حداقل 10.0 | |
| انیدرید سولفور | ppm | حداکثر 10.0 | |
| هیدروکسی متیل فورال | mg/Kg | حداکثر 0.6 | |
| مواد جامد نامحلول | — | حداکثر 1.1 | |
| باقیمانده خشک | gr/100 ml | حداقل 13.5 | |
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 – 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگیهای ارگانولپتیک | عطر | — | معطر و شیرین، معمولی پوره زردآلو |
| طعم | — | شیرینی مشخص زردآلو | |
| رنگ | — | معمولی برای پوره زردآلو | |
| مشخصات میکروبیولوژیک | باکتری مقاوم به اسید | cfu/gr | کمتر از 10 |
| مخمر | cfu/gr | کمتر از 10 | |
| کپک | cfu/gr | کمتر از 10 | |
| کلیفرم | MPN/100 ml | منفی | |
| بستهبندی و نگهداری | نوع بستهبندی | — | کیسه آسپتیک در بشکه فلزی 200 لیتری (200 ± 2 کیلوگرم) |
| شرایط نگهداری بهینه | °C | 0 – 10°C | |
| برچسبگذاری | شماره بچ | — | درج روی برچسب محصول |
| شماره بشکه | — | درج روی برچسب محصول | |
| تاریخ تولید | — | درج روی برچسب محصول | |
| تاریخ انقضا | — | درج روی برچسب محصول | |
| سال برداشت | — | درج روی برچسب محصول | |
| وزن خالص | Kg | مطابق وزن بستهبندی | |
| مواد تشکیلدهنده | — | پوره زردآلو | |
| Brix | °Bx | 13 ± 1 | |
| تاریخ تولید و ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP |
تستهای فیزیکی و شیمیایی
ویژگیهای ارگانولپتیک
مشخصات میکروبیولوژیک
بستهبندی و نگهداری
برچسبگذاری
تاریخ تولید و ماندگاری
گواهینامهها
توضیحات تکمیلی محصول
آلبالو منجمد IQF محصولی تهیه شده از میوه تازه و رسیده آلبالو است که پس از مراحل انتخاب، شستشو، پاک سازی و هسته گیری، با استفاده از فرآیند Individual Quick Freezing به سرعت منجمد می شود. در این روش هر میوه به صورت جداگانه منجمد شده و از چسبیدن قطعات به یکدیگر تا حد زیادی جلوگیری می شود.
محصول نهایی دارای رنگ قرمز تا قرمز تیره طبیعی، عطر و طعم مشخصه آلبالو و ساختار مناسب میوه منجمد است. آلبالو IQF بدون افزودن شکر، رنگ و مواد نگهدارنده می تواند برای تولید آبمیوه، اسموتی، مربا، دسر، کیک و شیرینی، بستنی، محصولات لبنی، سس میوه و سایر فرآورده های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. مشخصات تجاری IQF Sour Cherry معمولا نگهداری در دمای 18- درجه سانتی گراد یا پایین تر را الزامی می دانند
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از مواد اولیه رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی