تکه های انگور قرمز
دایس انگور قرمز از انگورهای قرمز تازه، سالم و بدون هسته تهیه میشود و پس از برش به قطعات یکنواخت، به روش IQF منجمد میشود. این محصول دارای رنگ طبیعی قرمز تا ارغوانی، طعم شیرین و عطر مشخص انگور بوده و برای استفاده در دسر، سالاد میوه، محصولات لبنی، نوشیدنی ها، کیک و شیرینی و سایر فرآورده های غذایی مناسب است.
آنالیز محصول
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | — | حداقل 16 °Bx |
| pH | — | 3.0 – 4.0 | |
| نوع میوه | — | انگور قرمز بدون هسته | |
| گونه | — | Vitis vinifera L. | |
| رقم قابل استفاده | — | Crimson Seedless یا ارقام قرمز مشابه | |
| اندازه برش | — | طبق سفارش مشتری | |
| مواد خارجی | — | ندارد | |
| دم و ساقه | — | حداقل و در محدوده استاندارد | |
| دانه | — | ندارد در صورت استفاده از رقم بدون هسته | |
| قطعات آسیب دیده شدید | — | حداکثر 5 عدد در کیلوگرم | |
| تغییر رنگ غیر طبیعی | — | حداکثر 10 عدد در کیلوگرم | |
| محصول دهیدراته | — | حداکثر 3% | |
| آسیب مکانیکی | — | حداکثر 3% | |
| مواد نگهدارنده | — | ندارد | |
| شکر افزوده | — | ندارد | |
| رنگ مصنوعی | — | ندارد | |
| افزودنی | — | ندارد | |
| رنگ | — | قرمز طبیعی تا قرمز ارغوانی، متناسب با رقم انگور | |
| عطر | — | عطر طبیعی و مشخص انگور قرمز | |
| طعم | — | طعم طبیعی، شیرین و مشخص انگور قرمز رسیده | |
| ظاهر | — | قطعات تمیز، سالم و نسبتا یکنواخت | |
| بافت | — | نسبتا سفت در حالت منجمد و آبدار پس از یخ زدایی | |
| طعم تخمیری | — | ندارد | |
| طعم یا بوی نامطلوب | — | ندارد | |
| مواد خارجی قابل مشاهده | — | ندارد | |
| شمارش کل باکتری های هوازی | — | کمتر از 5 × 10⁵ CFU/g | |
| Enterobacteriaceae | — | کمتر از 5 × 10⁴ CFU/g | |
| E. coli | — | کمتر از 10² CFU/g | |
| Salmonella | — | عدم وجود در 25 گرم | |
| Listeria monocytogenes | — | عدم وجود | |
| روش فرآوری | — | IQF – Individual Quick Freezing | |
| نوع بسته بندی | — | کیسه پلی اتیلن Food Grade داخل کارتن | |
| وزن بسته بندی | — | طبق سفارش مشتری | |
| دمای نگهداری | — | 18- درجه سانتی گراد یا پایین تر | |
| دمای حمل | — | 18- درجه سانتی گراد یا پایین تر | |
| شرایط نگهداری | — | به صورت منجمد و با حفظ کامل زنجیره سرد | |
| ماندگاری | — | 24 ماه از تاریخ تولید | |
| مواد تشکیل دهنده | — | 100% انگور قرمز | |
| GMO | — | فاقد GMO | |
| آلرژن | — | فاقد آلرژن | |
| افزودنی | — | ندارد | |
| اطلاعات برچسب | — | نام محصول | |
| IQF Red Grape Dice | — | شماره بچ | |
| Batch No. | — | تاریخ تولید | |
| Production Date | — | تاریخ انقضا | |
| Expiry Date | — | سال برداشت | |
| Crop Year | — | اندازه برش | |
| Cut Size | — | وزن خالص | |
| Net Weight | — | کشور مبدا | |
| Country of Origin | — | — |
تست های فیزیکی و شیمیایی
توضیحات تکمیلی محصول
ایس انگور قرمز محصولی فرآوری شده از انگورهای قرمز سالم، رسیده و باکیفیت است که پس از شستشو، سورتینگ، جداسازی دم و بخش های نامناسب، به قطعات یکنواخت برش داده میشود. سپس محصول با استفاده از روش IQF یا انجماد سریع انفرادی منجمد میشود تا هر قطعه به صورت جداگانه منجمد شده و رنگ، طعم، عطر و بافت طبیعی میوه تا حد امکان حفظ شود.
این محصول دارای رنگ قرمز طبیعی تا قرمز ارغوانی، طعم شیرین و مشخص انگور و بافت مناسب پس از یخ زدایی است. استفاده از ارقام بدون هسته مانند Crimson Seedless میتواند محصولی یکنواخت تر و مناسب تر برای مصارف صنعتی ایجاد کند.
دایس انگور قرمز در تولید انواع سالاد میوه، ماست میوه ای، بستنی، دسر، اسموتی، نوشیدنی های میوه ای، محصولات قنادی، کیک و شیرینی، تاپینگ و سایر فرآورده های میوه ای کاربرد دارد. آماده مصرف بودن و امکان استفاده مستقیم در خطوط تولید، از مزایای مهم این محصول محسوب میشود.
در طول فرآیند تولید، شاخص هایی مانند Brix، pH، اندازه قطعات، رنگ، عطر، طعم، بافت، میزان مواد خارجی و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. نگهداری در دمای مناسب و حفظ زنجیره سرد نیز نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول تا زمان مصرف دارد.
دایس انگور قرمز IQF به دلیل ظاهر جذاب، طعم طبیعی، سهولت استفاده، ماندگاری مناسب و قابلیت مصرف در محصولات متنوع، گزینه ای مناسب برای صنایع غذایی و بازارهای صادراتی محسوب میشود.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از مواد اولیه رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی