کنسانتره طالبی
کنسانتره طالبی از طالبی های تازه، سالم و رسیده تهیه میشود و با حذف کنترل شده بخشی از آب میوه، به محصولی غلیظ با عطر طبیعی، طعم شیرین و رنگ مشخص طالبی تبدیل میشود. این محصول برای استفاده در تولید آبمیوه، نوشیدنی های میوه ای، محصولات لبنی، بستنی، دسر، ژله، سس و سایر فرآورده های غذایی مناسب است.
آنالیز کنسانتره طالبی
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | 40 - 42 °Bx | |
| اسیدیته کل بر اساس اسید سیتریک | 0.8 - 3.0% | ||
| pH | 4.0 - 5.0 | ||
| Color L در Brix 8 | حداقل 32 | ||
| HMF در Brix 8 | حداکثر 20 mg/kg | ||
| D/L-Lactic Acid | حداکثر 0.5 g/L | ||
| آرسنیک (Arsenic) | حداکثر 0.05 mg/kg | ||
| سرب | Lead | حداکثر 0.03 mg/kg | |
| جیوه (Mercury) | حداکثر 0.01 mg/kg | ||
| کادمیوم (Cadmium) | حداکثر 0.05 mg/kg | ||
| Chlorate & Perchlorate | کمتر از 0.08 ppm | ||
| مواد نگهدارنده | ندارد | ||
| شکر افزوده | ندارد | ||
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | رنگ | رنگ طبیعی و مشخص طالبی، بدون قهوه ای شدن یا تیرگی غیر طبیعی | |
| عطر | عطر طبیعی و مشخص طالبی | ||
| طعم | طعم طبیعی، شیرین و مشخص طالبی | ||
| ظاهر | یکنواخت و عاری از هرگونه ماده خارجی | ||
| طعم و بوی نامطلوب | ندارد | ||
| طعم تخمیری | ندارد | ||
| نشانه های حرارت دیدگی بیش از حد | ندارد | ||
| هسته، دانه و قطعات پوست | ندارد | ||
| مشخصات میکروبیولوژیک | باکتری های هوازی مزوفیل (Mesophilic Aerobic Bacteria) | کمتر از 1000 CFU/g | |
| مخمر و کپک (Yeast & Mold) | کمتر از 500 CFU/g | ||
| اسپور کپک مقاوم به حرارت | عدم تشخیص در 25 ml | ||
| کلیفرم | عدم وجود در 1 g | ||
| E. coli | عدم وجود در 1 g | ||
| باکتری های ترموفیلیک اسیدوفیل | عدم وجود در 1 g | ||
| میکروارگانیسم های بیماری زا | عدم وجود در 1 g | ||
| Salmonella | عدم وجود در 10 g | ||
| Staphylococcus aureus | عدم وجود در 1 g | ||
| Listeria monocytogenes | عدم وجود در 10 g | ||
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک مناسب مواد غذایی داخل بشکه فلزی | |
| وزن خالص هر بشکه | 220 - 240 کیلوگرم | ||
| تلرانس وزن | ± 0.5% | ||
| دمای نگهداری | 18- درجه سانتی گراد | ||
| دمای حمل | 18- درجه سانتی گراد | ||
| شرایط نگهداری | به صورت منجمد و در دمای 18- درجه سانتی گراد | ||
| ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه در شرایط نگهداری مناسب |
| مواد تشکیل دهنده | کنسانتره آب طالبی | ||
| نام علمی میوه | Cucumis melo | ||
| Brix | 40 - 42 °Bx | ||
| اطلاعات تکمیلی | GMO | ||
| فاقد GMO | شکر افزوده | ||
| ندارد | مواد نگهدارنده | ||
| ندارد | آلرژن های الزامی | ||
| ندارد | باقیمانده سموم | ||
| مطابق حدود قانونی | فلزات سنگین | ||
| مطابق حدود قانونی | اطلاعات برچسب | ||
| نام محصول | Melon Juice Concentrate | ||
| شماره بچ | Batch No. | ||
| شماره بشکه | Drum No. | ||
| تاریخ تولید | Production Date | ||
| تاریخ انقضا | Expiry Date | ||
| کشور مبدا | Country of Origin | ||
| Brix | 40 - 42 °Bx | ||
| وزن خالص | Net Weight | ||
| دمای نگهداری | 18- درجه سانتی گراد | ||
| گواهینامه ها | استانداردها و گواهینامهها | FSSC 22000 | |
| Halal | Kosher | ||
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
کنسانتره طالبی محصولی غلیظ و طبیعی است که از طالبی های تازه، رسیده و باکیفیت تولید میشود. در فرآیند تولید، میوه ها پس از شستشو، آماده سازی و آبگیری، تحت مراحل فیلتراسیون و تغلیظ قرار میگیرند تا بخشی از آب موجود در محصول حذف شود و کنسانتره ای با Brix بالا، عطر طبیعی و طعم مشخص طالبی به دست آید.
این محصول دارای طعمی شیرین، عطر مطلوب و رنگ طبیعی طالبی است و به دلیل غلظت مناسب، امکان استفاده از آن در فرمولاسیون های مختلف صنایع غذایی وجود دارد. کنسانتره طالبی میتواند در تولید انواع آبمیوه، نکتار، نوشیدنی های میوه ای، اسموتی، ماست میوه ای، بستنی، دسر، ژله، محصولات قنادی، سس و سایر فرآورده های غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
در طول فرآیند تولید، شاخص هایی مانند Brix، اسیدیته، pH، رنگ، عطر، طعم، HMF و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. همچنین کنترل مواد خارجی، باقی مانده سموم و فلزات سنگین به حفظ ایمنی و کیفیت محصول نهایی کمک میکند.
کنسانتره طالبی به دلیل غلظت بالا، سهولت در حمل و نقل، ماندگاری مناسب و کاربرد گسترده در صنایع غذایی، گزینه ای مناسب برای تولیدکنندگان داخلی و بازارهای صادراتی محسوب میشود. بسته بندی آسپتیک و نگهداری در شرایط کنترل شده نیز به حفظ ویژگی های کیفی محصول در طول مدت نگهداری و حمل کمک میکند.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی