کنسانتره هویج قرمز
کنسانتره هویج قرمز از هویج های قرمز تازه، سالم و باکیفیت تهیه میشود و دارای رنگ طبیعی قرمز تا قرمز ارغوانی، عطر مطلوب و طعم ملایم و شیرین هویج است. این محصول به دلیل داشتن رنگدانه های طبیعی و غلظت بالا، گزینه ای مناسب برای استفاده در تولید نوشیدنی ها، محصولات غذایی، رنگ دهی طبیعی و سایر فرآورده های صنایع غذایی است.
آنالیز کنسانتره هویج قرمز
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | 65 ± 1 °Bx | |
| اسیدیته کل بر اساس اسید سیتریک | 0.3 - 1.0% | ||
| pH | 4.0 - 5.0 | ||
| چگالی در 20°C | حداقل 1.30 g/cm³ | ||
| مواد جامد نامحلول (Insoluble Solids) | حداکثر 1% | ||
| HMF (Hydroxymethylfurfural) | حداکثر 20 mg/kg | ||
| آنتوسیانین (Anthocyanin) | دارای مقدار طبیعی مطابق نوع واریته هویج قرمز | ||
| رنگ (Color) | قرمز تا قرمز ارغوانی طبیعی | ||
| ساکارز | مطابق مشخصات طبیعی محصول | ||
| مواد نگهدارنده | ندارد | ||
| شکر افزوده | ندارد | ||
| مواد خارجی | ندارد | ||
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 - 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | رنگ | قرمز طبیعی تا قرمز ارغوانی، مشخصه هویج قرمز | |
| عطر | عطر طبیعی و مشخص هویج قرمز | ||
| طعم | طعم طبیعی، ملایم و کمی شیرین هویج | ||
| ظاهر | مایع غلیظ، یکنواخت و همگن | ||
| طعم تخمیری | ندارد | ||
| طعم سوختگی یا حرارت دیدگی | ندارد | ||
| بوی نامطلوب | ندارد | ||
| شمارش کل میکروبی (Total Plate Count) | کمتر از 1000 CFU/g | مخمر و کپک (Yeast & Mold) | |
| کمتر از 100 CFU/g | کلیفرم (Coliform) | ||
| عدم وجود | E. coli | ||
| عدم وجود | Salmonella | ||
| عدم وجود | میکروارگانیسم های بیماری زا | ||
| عدم وجود | — | ||
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی | |
| وزن خالص هر بشکه | حدود 260 - 265 کیلوگرم | ||
| شرایط نگهداری | 18- درجه سانتی گراد | ||
| دمای حمل | 18- درجه سانتی گراد | ||
| مواد تشکیل دهنده | کنسانتره آب هویج قرمز | ||
| Brix | 65 ± 1 °Bx | ||
| 24 ماه در بسته بندی سالم و شرایط نگهداری مناسب | اطلاعات برچسب | نام محصول | |
| Red Carrot Juice Concentrate | شماره بچ | ||
| Batch No. | شماره بشکه | ||
| Drum No. | تاریخ تولید | ||
| Production Date | تاریخ انقضا | ||
| Expiry Date | سال برداشت | ||
| Crop Year | Brix | ||
| 65 ± 1 °Bx | وزن خالص | ||
| Net Weight | کشور مبدا | ||
| Country of Origin | — | ||
| تاریخ تولید و ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
کنسانتره هویج قرمز محصولی طبیعی و غلیظ است که از هویج های قرمز تازه، سالم و رسیده تولید میشود. در فرآیند تولید، هویج ها پس از شستشو، سورتینگ و آماده سازی، آبگیری شده و پس از مراحل پالایش و تغلیظ کنترل شده، محصولی یکنواخت با غلظت بالا، رنگ طبیعی قرمز و ویژگی های حسی مطلوب به دست می آید.
هویج قرمز به دلیل دارا بودن ترکیبات رنگی طبیعی، به ویژه آنتوسیانین ها، علاوه بر ارزش غذایی، به عنوان یک منبع طبیعی رنگ در صنایع غذایی نیز مورد توجه قرار گرفته است. کنسانتره هویج قرمز میتواند در تولید انواع نوشیدنی های میوه ای، آبمیوه، اسموتی، محصولات سلامت محور، دسر، محصولات لبنی، سس ها و سایر فرآورده های غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
در طول فرآیند تولید، پارامترهایی مانند Brix، pH، اسیدیته، رنگ، قدرت رنگدهی، عطر، طعم، مواد جامد محلول و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. کنترل دقیق فرآیند تغلیظ کمک میکند تا ترکیبات طبیعی و ویژگی های منحصر به فرد هویج قرمز در محصول نهایی باقی بماند.
کنسانتره هویج قرمز به دلیل رنگ طبیعی جذاب، قابلیت استفاده به عنوان رنگ دهنده طبیعی، سهولت حمل و نقل، ماندگاری مناسب و کاربرد گسترده در صنایع غذایی، گزینه ای ارزشمند برای تولیدکنندگان داخلی و بازارهای صادراتی محسوب میشود. بسته بندی آسپتیک و شرایط نگهداری مناسب نیز به حفظ کیفیت، رنگ و ویژگی های محصول در طول مدت نگهداری کمک میکند.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی