تکه های آناناس
دایس آناناس در شربت سبک از آناناس تازه و باکیفیت تهیه میشود و به صورت تکه های یکنواخت در شربتی با شیرینی ملایم بسته بندی میشود. این محصول دارای رنگ زرد طبیعی، عطر مطلوب و طعم شیرین و کمی اسیدی آناناس بوده و برای استفاده در دسرها، نوشیدنی ها، محصولات لبنی، کیک و شیرینی و سایر فرآورده های غذایی مناسب است.
آنالیز تکه های آناناس
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | gr/100gr | 14 - 18 |
| اسیدیته بر اساس اسید سیتریک | gr/100 gr | حداکثر 1.35 | |
| pH | 3.2 - 4.2 | ||
| اندازه تکه ها | mm | 10 × 10 | |
| زیر و بالای اندازه | کمتر از 5% | ||
| وزن تخلیه شده | 70 - 80% | ||
| مواد خارجی | ندارد | ||
| هسته و قسمت مرکزی سخت میوه | حداکثر 7% از وزن تخلیه شده | ||
| انیدرید سولفور | ppm | حداکثر 10.0 | |
| هیدروکسی متیل فورال | mg/Kg | حداکثر 0.6 | |
| مواد جامد نامحلول | — | حداکثر 1.1 | |
| باقیمانده خشک | gr/100 ml | حداقل 13.5 | |
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 - 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | عطر | با بوی طبیعی و مشخص آناناس | |
| طعم | شیرین و کمی اسیدی، با طعم مشخص آناناس رسیده | ||
| رنگ | زرد روشن تا زرد طلایی طبیعی | ||
| ظاهر | تکه های سالم، تمیز و نسبتا یکنواخت آناناس | ||
| بافت | نرم و آبدار، با استحکام مناسب و بدون له شدگی | ||
| مشخصات میکروبیولوژیک | باکتری مقاوم به اسید | cfu/ml | کمتر از 100 |
| مخمر | cfu/ml | کمتر از 10 | |
| کپک | cfu/ml | کمتر از 10 | |
| کلیفرم | MPN/100 ml | منفی | |
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی 208 لیتری | |
| حجم هر بشکه | 208 ± 2 لیتر | ||
| شرایط نگهداری بهینه | 0 تا 4 درجه سانتی گراد | ||
| مواد تشکیل دهنده | تکه های آناناس، آب، شکر، اسید سیتریک و اسید اسکوربیک | ||
| Brix | 14 - 18 | ||
| ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 12 ماه پس از تاریخ تولید |
| اطلاعات برچسب | شماره بچ | ||
| شماره بشکه | تاریخ تولید | ||
| تاریخ انقضا | سال برداشت | ||
| وزن خالص | نام محصول | ||
| تکه های آناناس در شربت سبک | Pineapple Dice in Light Syrup | ||
| مواد تشکیلدهنده | — | پوره زردآلو | |
| Brix | °Bx | 13 ± 1 | |
| تاریخ تولید و ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
دایس آناناس در شربت سبک محصولی فرآوری شده از آناناس های سالم، رسیده و باکیفیت است که پس از شستشو، پوست گیری و حذف بخش های نامناسب، به قطعات یکنواخت برش داده میشود. این تکه ها سپس در شربتی با غلظت کنترل شده قرار میگیرند تا ضمن حفظ طعم طبیعی آناناس، شیرینی متعادل و بافت مطلوب محصول نیز حفظ شود.
رنگ زرد طبیعی، عطر مشخص آناناس، طعم شیرین و کمی اسیدی و ظاهر یکنواخت از مهم ترین ویژگی های این محصول است. استفاده از شربت سبک باعث میشود طعم اصلی میوه همچنان غالب باقی بماند و محصول بیش از حد شیرین نشود.
دایس آناناس در شربت سبک کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد و میتوان از آن در تولید انواع دسر، بستنی، ماست میوه ای، سالاد میوه، نوشیدنی، کیک و شیرینی، محصولات قنادی، تاپینگ و سایر فرآورده های میوه ای استفاده کرد.
در فرآیند تولید، عواملی مانند Brix شربت، اسیدیته، pH، اندازه تکه ها، رنگ، عطر، طعم، بافت و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا محصول نهایی از کیفیت و یکنواختی مناسبی برخوردار باشد. بسته بندی مناسب نیز به حفظ کیفیت محصول در طول نگهداری و حمل و نقل کمک کرده و آن را برای مصارف صنعتی و بازارهای صادراتی مناسب میسازد.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی