کنسانتره خرما
کنسانتره خرما از خرماهای سالم و باکیفیت تهیه میشود و دارای بافت غلیظ، رنگ قهوه ای طبیعی، عطر مطلوب و طعم شیرین و مشخص خرما است. این محصول به دلیل غلظت بالا و شیرینی طبیعی، برای استفاده در تولید نوشیدنی ها، محصولات لبنی، شیرینی و شکلات، سس، دسر و سایر فرآورده های غذایی مناسب است.
آنالیز کنسانتره خرما
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | 70 ± 1 °Bx | |
| اسیدیته کل | 0.5 - 1.5% | ||
| pH در 20°C | 4.4 - 4.8 | ||
| حالت فیزیکی | مایع غلیظ و یکنواخت | ||
| رنگ | قهوه ای طبیعی تا قهوه ای تیره | ||
| مواد جامد محلول | حدود 70% | ||
| مواد جامد نامحلول | حداقل و در محدوده استاندارد محصول | ||
| شکر افزوده | ندارد | ||
| رنگ مصنوعی | ندارد | ||
| مواد نگهدارنده | ندارد | ||
| افزودنی مصنوعی | ندارد | ||
| مواد خارجی | ندارد | ||
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 - 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | رنگ | قهوه ای طبیعی و مشخص کنسانتره خرما | |
| عطر | عطر طبیعی و مشخص خرما | ||
| طعم | شیرین، طبیعی و مشخص خرمای رسیده | ||
| ظاهر | مایع غلیظ، یکنواخت و همگن | ||
| طعم تخمیری | ندارد | ||
| طعم یا بوی نامطلوب | ندارد | ||
| مواد خارجی قابل مشاهده | ندارد | ||
| شمارش کل میکروبی (Total Plate Count) | کمتر از 500 CFU/g | مخمر و کپک (Yeast & Mold) | |
| کمتر از 100 CFU/g | کلیفرم (Coliform) | ||
| کمتر از 10 CFU/g | میکروارگانیسم های بیماری زا | ||
| عدم وجود | — | ||
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی | |
| وزن خالص هر بشکه | حدود 260 کیلوگرم | ||
| دمای نگهداری | 0 تا 4 درجه سانتی گراد | ||
| شرایط نگهداری | در محیط تمیز، خنک و دور از نور مستقیم خورشید | ||
| شرایط حمل | ترجیحا با حفظ زنجیره سرد | ||
| مواد تشکیل دهنده | کنسانتره خرما | ||
| Brix | 70 ± 1 °Bx | ||
| تا 24 ماه در بسته بندی سالم و باز نشده و تحت شرایط نگهداری مناسب | اطلاعات برچسب | نام محصول | |
| Date Juice Concentrate | شماره بچ | ||
| Batch No. | شماره بشکه | ||
| Drum No. | تاریخ تولید | ||
| Production Date | تاریخ انقضا | ||
| Expiry Date | سال برداشت | ||
| Crop Year | Brix | ||
| 70 ± 1 °Bx | وزن خالص | ||
| Net Weight | کشور مبدا | ||
| Country of Origin | — | ||
| تاریخ تولید و ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
کنسانتره خرما محصولی طبیعی و غلیظ است که از خرماهای سالم، رسیده و باکیفیت تولید میشود. در فرآیند تولید، میوه خرما پس از آماده سازی و استخراج ترکیبات محلول، تحت مراحل فیلتراسیون و تغلیظ قرار میگیرد تا محصولی یکنواخت با درصد بالایی از مواد جامد محلول، رنگ قهوه ای طبیعی و طعم شیرین و مشخص خرما به دست آید.
این محصول به دلیل دارا بودن شیرینی طبیعی و طعم ویژه خرما میتواند به عنوان یک ماده اولیه کاربردی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد. کنسانتره خرما در تولید انواع نوشیدنی های میوه ای، شربت، محصولات لبنی، بستنی، دسر، کیک و شیرینی، شکلات، محصولات قنادی، سس، بارهای غذایی و سایر فرآورده های غذایی کاربرد دارد.
در طول فرآیند تولید، پارامترهایی مانند Brix، اسیدیته، pH، رنگ، عطر، طعم و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. همچنین عدم استفاده از شکر افزوده، رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده میتواند کنسانتره خرما را برای تولید محصولاتی با فرمولاسیون طبیعی مناسب سازد.
غلظت بالا، شیرینی طبیعی، سهولت استفاده در خطوط تولید و قابلیت حمل و نگهداری مناسب از مهم ترین مزایای کنسانتره خرما برای مصارف صنعتی است. بسته بندی آسپتیک نیز به حفظ کیفیت محصول در طول نگهداری و حمل و نقل کمک کرده و آن را به گزینه ای مناسب برای بازارهای داخلی و صادراتی تبدیل میکند.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی