کنسانتره انار
کنسانتره انار از آب انار تازه و باکیفیت تهیه میشود و طی فرآیند تغلیظ، بخش زیادی از آب آن حذف میگردد تا محصولی با طعم قوی، رنگ طبیعی و عطر مشخص انار به دست آید. این محصول برای تولید آبمیوه، نوشیدنی، شربت، سس، دسر و سایر فرآورده های غذایی مناسب بوده و به دلیل غلظت بالا، ماندگاری و سهولت حمل، گزینه مناسبی برای مصارف صنعتی و صادراتی است.
آنالیز کنسانتره انار
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | gr/100gr | 65 ± 1 |
| چگالی در 20°C | gr/cm³ | حداقل 1.28 | |
| خاکستر کل | gr/100 gr | 0.8 - 3.5 | |
| اسیدیته بر اساس اسید سیتریک | gr/100 gr | 4.0 - 7.0 | |
| pH | 2.7 - 3.2 | ||
| ساکارز | gr/100 gr | حداکثر 2.8 | |
| اتانول | gr/100 gr | حداکثر 0.15 | |
| شاخص فرمالین | ml/100ml | حداقل 45.0 | |
| تانن | gr/100 gr | حداکثر 1.0 | |
| جذب رنگ در 520 nm در Brix 12 | حداقل 0.9 | ||
| کدورت (NTU) در Brix 12 | حداکثر 20.0 | ||
| باقیمانده خشک | gr/100 ml | حداقل 13.5 | |
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 - 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | عطر | با بوی مشخص و طبیعی انار | |
| طعم | کمی اسیدی، با شیرینی مشخص و طعم ترش ملایم | ||
| رنگ | — | معمولی برای پوره زردآلو | |
| مشخصات میکروبیولوژیک | باکتری هوازی | cfu/ml | کمتر از 100 |
| باکتری مقاوم به اسید | cfu/ml | کمتر از 10 | |
| مخمر | cfu/ml | کمتر از 10 | |
| کپک | cfu/ml | کمتر از 10 | |
| کلیفرم | MPN/100 ml | منفی | |
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی 200 لیتری | |
| وزن خالص هر بشکه | 265 ± 2 کیلوگرم | ||
| دمای مناسب نگهداری | 18- درجه سانتی گراد | ||
| ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 36 ماه پس از تاریخ تولید |
| شماره بشکه | — | درج روی برچسب محصول | |
| تاریخ تولید | — | درج روی برچسب محصول | |
| تاریخ انقضا | — | درج روی برچسب محصول | |
| سال برداشت | — | درج روی برچسب محصول | |
| وزن خالص | Kg | مطابق وزن بستهبندی | |
| مواد تشکیلدهنده | — | پوره زردآلو | |
| Brix | °Bx | 13 ± 1 | |
| تاریخ تولید و ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
کنسانتره انار محصولی طبیعی و غلیظ است که از آب انار تازه و سالم تهیه میشود. در فرآیند تولید، پس از شستشو، استخراج آب میوه، فیلتراسیون و جداسازی مواد نامطلوب، بخشی از آب موجود در آب انار تحت شرایط کنترل شده حذف میشود تا محصولی با بریکس بالا، رنگ قرمز طبیعی، عطر مطلوب و طعم مشخص انار به دست آید.
این محصول به دلیل غلظت بالا و حفظ ویژگی های طبیعی میوه، ماده اولیه مناسبی برای تولید انواع آبمیوه، نوشیدنی های میوه ای، شربت، نکتار، سس، دسر، بستنی، محصولات لبنی و سایر فرآورده های غذایی است. کنسانتره انار در شرایط بهداشتی و مطابق الزامات کنترل کیفیت تولید و بسته بندی میشود و امکان عرضه آن در بسته بندی های صنعتی مناسب برای بازار داخلی و صادراتی وجود دارد.
کنترل بریکس، اسیدیته، pH، رنگ، طعم، عطر و شاخص های میکروبیولوژیکی در مراحل مختلف تولید به حفظ کیفیت و یکنواختی محصول کمک میکند. استفاده از مواد اولیه مناسب و فرآیند تولید کنترل شده باعث میشود کنسانتره نهایی از نظر طعم، رنگ و مشخصات فیزیکی و شیمیایی برای استفاده در صنایع غذایی و تولید محصولات با کیفیت مناسب باشد.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی