پوره آلو قرمز
پوره آلو قرمز از میوه های تازه، رسیده و باکیفیت تهیه میشود و دارای رنگ طبیعی، بافت نرم و یکنواخت و طعم ترش و شیرین مشخص آلو قرمز است. این محصول برای تولید آبمیوه، نکتار، اسموتی، مربا، دسر، بستنی، سس و سایر فرآورده های غذایی گزینه ای مناسب محسوب میشود.
آنالیز پوره آلو قرمز
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | gr/100gr | 13 ± 1 |
| خاکستر کل | gr/100 gr | 0.15 - 0.5 | |
| اسیدیته بر اساس اسید سیتریک | gr/100 gr | 0.9 - 2.0 | |
| pH | 2.5 - 3.7 | ||
| ساکارز | gr/100 gr | حداکثر 0.5 | |
| قند احیاکننده | gr/100 gr | حداقل 3 | |
| اتانول | gr/100 gr | حداکثر 1.5 | |
| شاخص فرمالین | ml/100ml | حداقل 15.0 | |
| انیدرید سولفور | ppm | حداکثر 10.0 | |
| هیدروکسی متیل فورال | mg/Kg | حداکثر 0.6 | |
| مواد جامد نامحلول | حداکثر 1.0 | ||
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | 0.05 - 0.4 | ||
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | عطر | معطر و شیرین، معمولی پوره آلو قرمز | |
| طعم | شیرینی مشخص آلو قرمز | ||
| رنگ | معمولی برای پوره آلو قرمز | ||
| مشخصات میکروبیولوژیک | باکتری مقاوم به اسید | cfu/gr | کمتر از 10 |
| مخمر | cfu/gr | کمتر از 10 | |
| کپک | cfu/gr | کمتر از 10 | |
| کلیفرم | MPN/100 ml | منفی | |
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی 200 لیتری | |
| وزن خالص هر بشکه | 200 ± 2 کیلوگرم | ||
| شرایط نگهداری بهینه | 0 تا 4 درجه سانتی گراد | ||
| مواد تشکیل دهنده | پوره | ||
| Brix | 13 ± 1 | ||
| ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| اطلاعات برچسب | شماره بچ | ||
| شماره بشکه | تاریخ تولید | ||
| تاریخ انقضا | سال برداشت | ||
| وزن خالص | — | ||
| وزن خالص | Kg | مطابق وزن بستهبندی | |
| مواد تشکیلدهنده | — | پوره زردآلو | |
| Brix | °Bx | 13 ± 1 | |
| گواهینامه ها | استانداردها و گواهینامهها | ISO 22000 | |
| استانداردها و گواهینامهها | ISO 9001 | ||
| استانداردها و گواهینامهها | HACCP | ||
| استانداردها و گواهینامهها | صادر شده توسط TÜO، آلمان | ||
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
پوره آلو قرمز محصولی طبیعی و پرکاربرد در صنایع غذایی است که از آلوهای قرمز سالم، رسیده و انتخاب شده تولید میشود. در فرآیند تولید، میوه ها پس از شستشو، جداسازی هسته و بخش های نامناسب، خرد و پالایش میشوند تا محصولی نرم، یکنواخت و دارای طعم و عطر طبیعی آلو قرمز به دست آید.
این محصول به دلیل رنگ جذاب، طعم متعادل ترش و شیرین و بافت مناسب، در تولید انواع آبمیوه، نکتار، اسموتی، مربا، مارمالاد، ژله، بستنی، دسر، محصولات لبنی، سس و فرآورده های قنادی کاربرد گسترده ای دارد.
در طول فرآیند تولید، شاخص هایی مانند Brix، اسیدیته، pH، رنگ، عطر، طعم و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. استفاده از بسته بندی آسپتیک نیز به حفظ ویژگی های کیفی پوره در زمان نگهداری و حمل و نقل کمک میکند.
پوره آلو قرمز به دلیل طعم طبیعی، رنگ مطلوب، بافت یکنواخت و قابلیت استفاده در فرمولاسیون های مختلف، ماده اولیه ای مناسب برای صنایع غذایی و بازارهای داخلی و صادراتی محسوب میشود.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی