پوره توت فرنگی
پوره توت فرنگی از میوه های تازه، سالم و رسیده تهیه میشود و دارای رنگ طبیعی، عطر مطلوب و طعم شیرین و مشخص توت فرنگی است. این محصول با بافت نرم و یکنواخت، گزینه ای مناسب برای تولید آبمیوه، اسموتی، دسر، بستنی، محصولات لبنی، مربا، سس و سایر فرآورده های غذایی است.
آنالیز پوره توت فرنگی
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | gr/100gr | 8 ± 1 |
| اسیدیته بر اساس اسید سیتریک | gr/100 gr | 0.5 - 1.5 | |
| pH | 3 - 4.4 | ||
| قند احیاکننده | gr/100 gr | 3 - 7.5 | |
| گلوکز | gr/100 gr | 1.5 - 3.5 | |
| فروکتوز | gr/100 gr | 1.8 - 4.0 | |
| گلوکز / فروکتوز | 0.75 - 1.0 | ||
| اتانول | gr/100 gr | حداکثر 0.15 | |
| شاخص فرمالین | ml/100ml | حداقل 5.0 | |
| انیدرید سولفور | mg/kg | حداکثر 10.0 | |
| هیدروکسی متیل فورفورال | mg/l | حداکثر 20.0 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 - 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | عطر | معطر و شیرین، معمولی پوره توت فرنگی | |
| طعم | شیرینی مشخص توت فرنگی | ||
| رنگ | معمولی برای پوره توت فرنگی | ||
| مشخصات میکروبیولوژیک | باکتری مقاوم به اسید | cfu/gr | کمتر از 10 |
| مخمر | cfu/gr | کمتر از 10 | |
| کپک | cfu/gr | کمتر از 10 | |
| کلیفرم | MPN/100 ml | منفی | |
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی 200 لیتری | |
| وزن خالص هر بشکه | 200 ± 2 کیلوگرم | ||
| شرایط نگهداری بهینه | 0 تا 4 درجه سانتی گراد | ||
| مواد تشکیل دهنده | پوره توت فرنگی | ||
| Brix | 8 ± 1 | ||
| ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| اطلاعات برچسب | شماره بچ | ||
| شماره بشکه | تاریخ تولید | ||
| تاریخ انقضا | سال برداشت | ||
| وزن خالص | — | ||
| وزن خالص | Kg | مطابق وزن بستهبندی | |
| مواد تشکیلدهنده | — | پوره زردآلو | |
| Brix | °Bx | 13 ± 1 | |
| گواهینامه ها | استانداردها و گواهینامهها | ISO 22000 | |
| استانداردها و گواهینامهها | ISO 9001 | ||
| استانداردها و گواهینامهها | HACCP | ||
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
پوره توت فرنگی محصولی طبیعی و پرکاربرد در صنایع غذایی است که از توت فرنگی های سالم، رسیده و باکیفیت تولید میشود. در فرآیند تولید، میوه ها پس از شستشو، جداسازی بخش های نامناسب و آماده سازی، خرد و پالایش میشوند تا محصولی نرم، یکنواخت و با ویژگی های طبیعی توت فرنگی به دست آید.
این محصول به دلیل رنگ قرمز طبیعی، عطر مطلوب و طعم متعادل، در تولید انواع آبمیوه، نکتار، اسموتی، ماست میوه ای، بستنی، دسر، مربا، ژله، سس، محصولات قنادی و سایر فرآورده های میوه ای کاربرد گسترده ای دارد.
در طول فرآیند تولید، شاخص هایی مانند Brix، اسیدیته، pH، میزان قند، رنگ، عطر، طعم و پارامترهای میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. استفاده از بسته بندی آسپتیک نیز به حفظ خواص کیفی پوره در طول نگهداری و حمل و نقل کمک میکند.
پوره توت فرنگی به دلیل بافت مناسب، طعم طبیعی، سهولت استفاده در خطوط تولید و قابلیت ترکیب با فرمولاسیون های مختلف، ماده اولیه ای مناسب برای صنایع غذایی و بازارهای داخلی و صادراتی محسوب میشود.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی