کنسانتره گلابی
کنسانتره گلابی از گلابی های تازه، سالم و رسیده تهیه میشود و دارای رنگ طبیعی، عطر مطلوب و طعم شیرین و مشخص گلابی است. این محصول با تغلیظ کنترل شده آب گلابی تولید شده و به دلیل کیفیت مناسب و غلظت بالا، برای استفاده در تولید انواع آبمیوه، نوشیدنی های میوه ای، نکتار، دسر، محصولات لبنی و سایر فرآورده های غذایی کاربرد دارد.
آنالیز کنسانتره گلابی
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | 70 ± 1 °Bx | |
| اسیدیته کل بر اساس اسید مالیک | 0.8 - 2.5% | ||
| pH | 3.5 - 4.5 | ||
| چگالی در 20°C | حداقل 1.33 g/cm³ | ||
| HMF (Hydroxymethylfurfural) | حداکثر 20 mg/kg | ||
| مواد جامد نامحلول (Insoluble Solids) | حداکثر 1% | ||
| ساکارز | مطابق استاندارد طبیعی محصول | ||
| قندهای احیاکننده | مطابق مشخصات طبیعی گلابی | ||
| مواد نگهدارنده | ندارد | ||
| شکر افزوده | ندارد | ||
| مواد خارجی | ندارد | ||
| باقیمانده خشک | gr/100 ml | حداقل 13.5 | |
| قلیایی خاکستر (به عنوان K2CO3) | — | 0.4 - 0.8 | |
| اندازه مش فینیشر | mm | 0.7 | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | رنگ | زرد روشن تا کهربایی طبیعی، مشخصه کنسانتره گلابی | |
| عطر | عطر طبیعی و مشخص گلابی رسیده | ||
| طعم | طعم شیرین، طبیعی و مشخص گلابی | ||
| ظاهر | مایع غلیظ، یکنواخت و همگن | ||
| طعم تخمیری | ندارد | ||
| طعم سوختگی یا حرارت دیدگی | ندارد | ||
| بوی نامطلوب | ندارد | ||
| شمارش کل میکروبی (Total Plate Count) | کمتر از 1000 CFU/g | مخمر و کپک (Yeast & Mold) | |
| کمتر از 100 CFU/g | کلیفرم (Coliform) | ||
| عدم وجود | E. coli | ||
| عدم وجود | Salmonella | ||
| عدم وجود | — | ||
| بسته بندی و نگهداری | نوع بسته بندی | کیسه آسپتیک داخل بشکه فلزی | |
| وزن خالص هر بشکه | حدود 265 کیلوگرم | ||
| شرایط نگهداری | در دمای 18- درجه سانتی گراد | ||
| دمای حمل | 18- درجه سانتی گراد | ||
| مواد تشکیل دهنده | کنسانتره آب گلابی | ||
| Brix | 70 ± 1 °Bx | ||
| 24 ماه در بسته بندی سالم و شرایط نگهداری مناسب | اطلاعات برچسب | نام محصول | |
| Pear Juice Concentrate | شماره بچ | ||
| Batch No. | شماره بشکه | ||
| Drum No. | تاریخ تولید | ||
| Production Date | تاریخ انقضا | ||
| Expiry Date | سال برداشت | ||
| Crop Year | Brix | ||
| 70 ± 1 °Bx | وزن خالص | ||
| Net Weight | کشور مبدا | ||
| Country of Origin | — | ||
| تاریخ تولید و ماندگاری | مدت ماندگاری | ماه | 24 ماه پس از تاریخ تولید |
| گواهینامهها | استانداردها و گواهینامهها | — | ISO 22000, ISO 9001, HACCP صادر شده توسط TÜO، آلمان |
توضیحات تکمیلی محصول
کنسانتره گلابی محصولی طبیعی و غلیظ است که از گلابی های سالم، رسیده و باکیفیت تولید میشود. در فرآیند تولید، میوه ها پس از شستشو، سورتینگ و آماده سازی، آبگیری شده و پس از انجام مراحل پالایش و تغلیظ، محصولی یکنواخت با Brix بالا، رنگ طبیعی، عطر مشخص و طعم شیرین گلابی به دست می آید.
این محصول به دلیل حفظ ویژگی های طبیعی میوه و قابلیت ترکیب مناسب با سایر مواد اولیه، یکی از گزینه های کاربردی در صنایع غذایی محسوب میشود. کنسانتره گلابی در تولید انواع آبمیوه، نکتار، نوشیدنی های ترکیبی، اسموتی، ماست میوه ای، بستنی، دسر، ژله، محصولات قنادی، مربا و سایر فرآورده های میوه ای مورد استفاده قرار میگیرد.
در طول فرآیند تولید، پارامترهایی مانند Brix، اسیدیته، pH، رنگ، عطر، طعم، مواد جامد محلول و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت، ایمنی و یکنواختی محصول حفظ شود. همچنین کنترل دقیق فرآیند تغلیظ کمک میکند تا طعم طبیعی و ویژگی های حسی گلابی در محصول نهایی باقی بماند.
کنسانتره گلابی به دلیل غلظت بالا، سهولت حمل و نقل، ماندگاری مناسب و کاربرد گسترده در فرمولاسیون محصولات مختلف، گزینه ای مناسب برای تولیدکنندگان صنایع غذایی و بازارهای صادراتی است. بسته بندی آسپتیک و شرایط نگهداری مناسب نیز باعث حفظ کیفیت محصول در طول مدت نگهداری و حمل میشود.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از میوههای رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی