تمشک یخ زده
تمشک منجمد IQF از میوه های سالم، رسیده و با کیفیت تهیه شده و پس از انتخاب، پاک سازی و انجماد سریع انفرادی، در دمای پایین نگهداری می شود. این روش به حفظ رنگ قرمز طبیعی، عطر و طعم مشخصه تمشک و ساختار میوه کمک می کند و محصول را برای صنایع غذایی، دسر، نوشیدنی، بستنی و محصولات لبنی مناسب می سازد.
آنالیز محصول
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| مشخصات محصول | Brix در 20°C | — | ≥ 8.5 °Bx |
| pH | — | 2.9 – 3.3 | |
| اسیدیته کل | — | 1.7 – 2.3 % | |
| ترکیبات محصول | — | 100% تمشک | |
| میوه کامل | — | حداقل 95% | |
| میوه شکسته و خرد شده | — | حداکثر 5% | |
| شکر افزوده | — | ندارد | |
| مواد نگهدارنده افزوده | — | ندارد | |
| افزودنی | — | ندارد | |
| دمای نگهداری | — | 18- درجه سانتی گراد یا کمتر | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | ظاهر | — | میوه سالم، تمیز و تا حد امکان کامل و جدا از یکدیگر |
| رنگ | — | قرمز تا قرمز تیره طبیعی و مشخصه تمشک رسیده | |
| عطر | — | عطر طبیعی و مشخصه تمشک رسیده، بدون بوی خارجی | |
| طعم | — | طعم طبیعی شیرین و ترش تمشک، بدون طعم خارجی یا نامطلوب | |
| بافت | — | بافت طبیعی و مناسب تمشک منجمد | |
| برگ، کاسبرگ، دانه یا ساقه خارجی | — | حداکثر 1 مورد در 1 کیلوگرم | |
| حشرات، حلزون، کرم و مو | — | ندارد | |
| چوب، پلاستیک، کاغذ، سنگ و سایر مواد خارجی | — | ندارد | |
| ویژگی های میکروبیولوژی | Standard Plate Count | — | < 300,000 CFU/g |
| Total Coliforms | — | < 10,000 CFU/g | |
| E. coli | — | Absent in 0.1 g | |
| Yeast | — | < 10,000 CFU/g | |
| Moulds | — | < 5,000 CFU/g | |
| Salmonella | — | Absent | |
| Listeria monocytogenes | — | Absent | |
| Staphylococcus aureus | — | Absent in 0.1 g | |
| Bacillus cereus | — | Absent in 0.1 g | |
| نوع فرآوری | — | IQF – Individual Quick Freezing | |
| نوع محصول | — | IQF Whole Raspberry | |
| دمای نگهداری | — | 18- درجه سانتی گراد یا کمتر | |
| دمای حمل | — | 18- درجه سانتی گراد یا کمتر | |
| شرایط محصول | — | به صورت منجمد نگهداری شود | |
| ماندگاری مرجع | — | 24 ماه در شرایط نگهداری مناسب | |
| انجماد مجدد پس از یخ زدایی | — | توصیه نمی شود |
مشخصات محصول
ویژگی های ارگانولپتیک
ویژگی های میکروبیولوژی
توضیحات تکمیلی محصول
تمشک منجمد IQF از تمشک تازه، سالم و رسیده تولید می شود. میوه ها پس از کنترل کیفی و پاک سازی با فرآیند Individual Quick Freezing به سرعت منجمد می شوند تا دانه ها تا حد امکان به صورت جدا از یکدیگر باقی بمانند.
محصول نهایی دارای رنگ قرمز تا قرمز تیره طبیعی، عطر مشخصه تمشک و طعم متعادل شیرین و ترش است. تمشک منجمد برای تولید اسموتی، آبمیوه، مربا، بستنی، ماست میوه ای، دسر، کیک و شیرینی، سس میوه و سایر فرآورده های غذایی کاربرد دارد.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از مواد اولیه رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی