تکه های انگور سفید
دایس انگور سفید از انگورهای سفید تازه، سالم و بدون هسته تهیه میشود و پس از برش به قطعات یکنواخت، به روش IQF منجمد میشود. این محصول دارای رنگ طبیعی سبز روشن تا زرد مایل به سبز، طعم شیرین و عطر مشخص انگور بوده و برای استفاده در دسر، سالاد میوه، محصولات لبنی، نوشیدنی ها، کیک و شیرینی و سایر فرآورده های غذایی مناسب است.
آنالیز محصول
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| تست های فیزیکی و شیمیایی | Brix در 20°C | — | حداقل 15 °Bx |
| نوع میوه | — | انگور سفید بدون هسته | |
| گونه | — | Vitis vinifera L. | |
| اندازه دایس | — | 10 × 10 میلی متر یا طبق سفارش مشتری | |
| نوع برش قابل سفارش | — | دایس، نیمه، قطعات و حبه کامل | |
| مواد جامد محلول | — | حداقل 15% | |
| مواد خارجی | — | ندارد | |
| دانه | — | ندارد | |
| ساقه و دم میوه | — | ندارد | |
| شکر افزوده | — | ندارد | |
| مواد نگهدارنده | — | ندارد | |
| رنگ مصنوعی | — | ندارد | |
| افزودنی | — | ندارد | |
| ویژگی های ارگانولپتیک | رنگ | — | سبز روشن تا زرد مایل به سبز طبیعی |
| عطر | — | عطر طبیعی و مشخص انگور سفید | |
| طعم | — | طعم طبیعی، شیرین و مشخص انگور سفید رسیده | |
| ظاهر | — | قطعات تمیز، سالم و نسبتا یکنواخت | |
| بافت | — | نسبتا سفت در حالت منجمد و آبدار پس از یخ زدایی | |
| طعم تخمیری | — | ندارد | |
| طعم یا بوی نامطلوب | — | ندارد | |
| مواد خارجی قابل مشاهده | — | ندارد | |
| شمارش کل میکروبی (Total Plate Count) | — | کمتر از 50,000 CFU/g | |
| کلیفرم (Coliform) | — | کمتر از 100 CFU/g | |
| E. coli | — | کمتر از 10 CFU/g | |
| مخمر و کپک (Yeast & Mold) | — | کمتر از 2,000 CFU/g | |
| Salmonella | — | عدم وجود در 25 گرم | |
| روش فرآوری | — | IQF – Individual Quick Freezing | |
| نوع بسته بندی | — | کیسه پلی اتیلن Food Grade داخل کارتن | |
| وزن بسته بندی | — | طبق سفارش مشتری | |
| دمای نگهداری | — | 18- درجه سانتی گراد یا پایین تر | |
| دمای حمل | — | 18- درجه سانتی گراد یا پایین تر | |
| شرایط نگهداری | — | به صورت منجمد و دور از نوسانات دمایی | |
| ماندگاری | — | 24 ماه از تاریخ تولید در شرایط نگهداری مناسب | |
| مواد تشکیل دهنده | — | 100% انگور سفید بدون هسته | |
| Brix | — | حداقل 15 °Bx | |
| نام محصول | — | IQF White Grape Dice | |
| شماره بچ | — | Batch No. | |
| تاریخ تولید | — | Production Date | |
| تاریخ انقضا | — | Expiry Date | |
| سال برداشت | — | Crop Year | |
| اندازه برش | — | Cut Size | |
| وزن خالص | — | Net Weight | |
| کشور مبدا | — | Country of Origin |
تست های فیزیکی و شیمیایی
ویژگی های ارگانولپتیک
توضیحات تکمیلی محصول
دایس انگور سفید محصولی فرآوری شده از انگورهای سفید سالم، رسیده و باکیفیت است که پس از شستشو، سورتینگ، جداسازی دم و بخش های نامناسب، به قطعات یکنواخت برش داده میشود. سپس محصول با استفاده از روش IQF یا انجماد سریع انفرادی منجمد میشود تا هر قطعه به صورت جداگانه منجمد شده و شکل، رنگ و بافت طبیعی میوه تا حد امکان حفظ شود.
این محصول به دلیل طعم شیرین طبیعی، ظاهر جذاب و سهولت استفاده، کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد. دایس انگور سفید میتواند در تولید انواع سالاد میوه، ماست میوه ای، بستنی، دسر، اسموتی، نوشیدنی های میوه ای، محصولات قنادی، کیک و شیرینی، تاپینگ و سایر فرآورده های میوه ای مورد استفاده قرار گیرد.
در طول فرآیند تولید، پارامترهایی مانند Brix، اندازه قطعات، رنگ، عطر، طعم، بافت، میزان مواد خارجی و مشخصات میکروبیولوژیکی کنترل میشوند تا کیفیت و یکنواختی محصول حفظ شود. استفاده از انگور بدون هسته و رعایت زنجیره سرد نیز نقش مهمی در کیفیت نهایی محصول دارد.
دایس انگور سفید IQF به دلیل آماده مصرف بودن، کاهش زمان آماده سازی در خطوط تولید، حفظ بهتر کیفیت میوه و امکان نگهداری طولانی مدت در شرایط انجماد، گزینه ای مناسب برای صنایع غذایی و بازارهای صادراتی محسوب میشود.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از مواد اولیه رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی