انجیر یخ زده
انجیر منجمد IQF از انجیرهای سالم، رسیده و با کیفیت تهیه شده و پس از شستشو، پاک سازی و آماده سازی با روش انجماد سریع انفرادی منجمد می شود. این فرآیند به حفظ طعم شیرین طبیعی، رنگ، عطر و ساختار میوه کمک کرده و محصولی مناسب برای صنایع غذایی، دسر، اسموتی، محصولات لبنی، شیرینی و فرآورده های میوه ای فراهم می کند.
آنالیز محصول
| دستهبندی | پارامتر | واحد | مشخصات |
|---|---|---|---|
| مشخصات محصول | Brix در 20°C | — | ≥ 15 °Bx |
| pH | — | طبق رقم میوه و COA هر بچ | |
| اسیدیته کل | — | طبق رقم میوه و COA هر بچ | |
| ترکیبات محصول | — | 100% انجیر | |
| شکر افزوده | — | ندارد | |
| رنگ مصنوعی افزوده | — | ندارد | |
| طعم دهنده مصنوعی | — | ندارد | |
| مواد نگهدارنده افزوده | — | ندارد | |
| دمای مرکز محصول پس از انجماد | — | 18- درجه سانتی گراد یا کمتر | |
| مواد خارجی | — | ندارد | |
| ظاهر | — | میوه سالم، تمیز و دارای ظاهر طبیعی انجیر رسیده | |
| رنگ پوست | — | متناسب با رقم انجیر، از سبز و زرد تا بنفش و تیره | |
| رنگ گوشت | — | طبیعی و مشخصه رقم انجیر | |
| عطر | — | عطر طبیعی و مشخصه انجیر رسیده، بدون بوی خارجی | |
| طعم | — | شیرین و طبیعی، مشخصه انجیر رسیده و بدون طعم نامطلوب | |
| بافت | — | گوشتی، نسبتا نرم و مناسب محصول منجمد | |
| میوه فاسد یا کپک زده | — | ندارد | |
| آلودگی ظاهری | — | ندارد | |
| حشرات و لارو | — | ندارد | |
| مواد خارجی | — | ندارد | |
| Total Plate Count | — | طبق COA هر بچ | |
| Yeast & Mould | — | طبق COA هر بچ | |
| Total Coliforms | — | طبق COA هر بچ | |
| E. coli | — | طبق COA هر بچ | |
| Salmonella | — | Absent in 25 g | |
| Listeria monocytogenes | — | Absent in 25 g | |
| نوع فرآوری | — | IQF – Individual Quick Freezing | |
| نوع محصول | — | IQF Frozen Fig | |
| نام علمی | — | Ficus carica L. | |
| شکل محصول | — | Whole / Halves / Quarters / Slices / Diced | |
| دمای نگهداری | — | 18- درجه سانتی گراد یا کمتر | |
| دمای حمل | — | 18- درجه سانتی گراد یا کمتر | |
| شرایط محصول | — | به صورت منجمد نگهداری شود | |
| ماندگاری مرجع | — | 24 ماه در شرایط نگهداری مناسب | |
| انجماد مجدد پس از یخ زدایی | — | توصیه نمی شود |
مشخصات محصول
توضیحات تکمیلی محصول
انجیر منجمد IQF از میوه های رسیده و مناسب فرآوری تهیه می شود. میوه ها پس از انتخاب، شستشو، جداسازی قسمت های نامناسب و در صورت نیاز برش، به کمک فرآیند Individual Quick Freezing منجمد می شوند.
محصول می تواند به صورت انجیر کامل، نصف شده، یک چهارم، اسلایس یا قطعات مکعبی عرضه شود. انجماد سریع به حفظ ساختار میوه و جدا ماندن قطعات کمک می کند. انجیر منجمد برای تولید اسموتی، دسر، مربا، سس میوه، بستنی، محصولات لبنی، کیک و شیرینی و سایر فرآورده های صنایع غذایی کاربرد دارد. محصولات تجاری IQF انجیر معمولا در دمای 18- درجه سانتی گراد یا پایین تر نگهداری می شوند.
آماده شروع همکاری هستید؟
برای دریافت قیمت، مشخصات تکمیلی، نمونه محصول و ثبت سفارش فرم درخواست خرید را تکمیل کنید.
طبیعی و ممتاز
تهیهشده از مواد اولیه رسیده و منتخب
کنترل کیفیت
کنترل مشخصات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی
بستهبندی آسپتیک
مناسب نگهداری و حملونقل صادراتی
تأمین جهانی
مناسب بازارهای صادراتی و صنایع غذایی